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您好！老年人吃荤腥类食物出现嘴肿可能是出现过敏症状的出现。对于荤腥类食物的过敏，也有可能和人本身的体质或者精神状态有关，也有可能和季节性过敏有关。建议：可以在医生的指导下服用抗过敏的药物，平时少吃荤腥、油腻、辛辣和生冷食物，多喝水，多运动，增强体质。