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回答1
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刘娟 副主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
内分泌科
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海蜇是软体动物，主要富含蛋白质及钙，但是有毒，食用需要小心。凉拌不会破坏蛋白质营养，而煎炒烹炸会破坏蛋白质，导致蛋白质变性，因此常常凉拌海蜇。
2013-05-18 16:48
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回答2
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崔立静 医师
中原油田医疗卫生服务中心光明医院
一级
内科
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海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压，所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。
2013-05-21 01:20
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