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回答1
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樊祥伟 主治医师
南昌大学第四附属医院
三级甲等
骨科
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鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但同时含有牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。所以说可以吃鱿鱼，不过最好少吃。除了鱿鱼以外，鸡蛋黄、猪肝、猪脑、蟹黄等，都属于胆固醇含量比较高的，尤其是蟹黄和猪脑。基围虾、猪大肠、猪后臀尖的胆固醇含量中等。带鱼、海参、牛奶等食物胆固醇含量比较低。
2013-09-04 18:16
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回答2
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赵蕾 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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鱼类及海产品属于低胆固醇食物，有的甚至不含胆固醇，但是胆固醇是人体必须的营养元素，即使是高胆固醇的人，也需要没有少量摄入胆固醇。鱿鱼也含有胆固醇，但是量非常少，而且胆固醇多集中于其内脏部位，清洗时将内脏扔掉就避免了胆固醇的吸收，吃鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都有作用。
2013-09-10 09:52
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