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回答1
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张红杰 主任医师
江苏省人民医院
三级甲等
消化内科
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腌制食品的危害主要有增加患病风险、影响营养吸收、损害器官功能、产生致癌物质、引发慢性疾病等。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
2013-11-10 13:24
1.增加患病风险：易导致胃肠道炎症，如胃炎、肠炎。
2.影响营养吸收：破坏食物中的维生素，降低营养价值。
3.损害器官功能：加重肾脏代谢负担，影响其正常功能。
4.产生致癌物质：含有亚硝酸盐，有致癌可能。
5.引发慢性疾病：增加高血压、心血管疾病的发生几率。
为了身体健康，应尽量减少腌制食品的摄入，保持均衡饮食。
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回答2
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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您好，腌制食品对人体产生不利的影响有很多。比如导致高血压，肾负担过重，影响粘膜系统，易得溃疡和发炎。这是因为腌制食品里的亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质，故常食腌制品容易致癌。
2013-11-15 05:40
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