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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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牛奶熬制时间受多种因素影响，包括牛奶种类、熬制目的、加热方式、温度控制及个人需求。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
2012-07-20 08:06
1.牛奶种类：纯牛奶通常加热至温热即可，不宜久熬；鲜牛奶熬制时间稍长些。
2.熬制目的：若单纯加热，数分钟即可；若用于制作奶制品，时间因制品不同而异。
3.加热方式：微波炉加热一般几十秒；炉灶加热需小火慢煮，几分钟即可。
4.温度控制：不超过70度，能较好保留营养成分，时间相应较短。
5.个人需求：对口感有特殊要求的，熬制时间可适当调整，但不宜过长。
总之，牛奶熬制时间应根据实际情况灵活掌握，以保留营养和满足需求为原则。
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回答2
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吴丽 主任医师
郑州市中心医院
三级甲等
儿科
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如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。
2012-07-20 14:58
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