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回答1
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牛艳林 主治医师
新乡市中心医院
三级甲等
肾内科
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土豆皮已经变绿就不可以吃了。因为有毒。 土豆中含有少量有毒物质“龙葵素”。当土豆发芽,皮肉变绿或变紫时,这种毒素会剧增,尤以芽和周围皮肉中含量为多。龙葵素对人体有溶血作用,还能麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢,食后十分钟至数小时内,即可使人中毒。症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等,甚至因呼吸中枢麻痹而死亡
2013-12-26 19:47
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回答2
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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这类土豆里面会产生一种叫龙葵素的毒素,是对人体有害的。建议最好不要吃,如果只是稍有发青的话,把青色的皮带肉全部削掉,削深点再食用。
2013-12-31 16:11
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