-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
-
使牛肉快速炖烂，可从锅具选择、水温、添加调料等方面入手，包括电压力锅、热水、酒、醋、山楂、萝卜片等。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2013-09-26 14:21
1.电压力锅：利用其高压功能，能一次性将牛肉炖烂。
2.热水炖煮：热水能让牛肉表面蛋白质迅速凝固，保留肉汁。
3.加酒：去腥提鲜，促进肉质软烂。
4.加醋：软化肉质纤维。
5.加山楂：含山楂酸等物质，可加快牛肉软烂。
6.加萝卜片：能吸收牛肉腥味，辅助牛肉软烂。
综合运用以上方法，可使牛肉快速炖烂，提升口感。
-
专家咨询
更多>
热门专栏
医院问答
更多>
-
-
为什么龟头有点痒
衡水男科医院 2023-12-17
-
-
为什么阴茎向下弯曲
衡水男科医院 2023-12-17
-
-
夜尿频多是什么原因导致
包头世纪泌尿专科医院 2023-12-18
-
-
我爸烟龄30年，酒龄8年
平顶山儿科医院 2024-01-24
-
-
脑缺氧会嗜睡吗？
内蒙古精神病医院 2024-01-28
