哪些烹调技术有助于抗癌_即问即答

2009-10-20 09:54 点击扫描二维码更精彩

疾病：癌症

问题：

哪些烹调技术有助于抗癌

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

李缨副主任医师

北京宣武医院

三级甲等

营养科

良好的烹调技术对于预防癌症具有重要意义，以下为您介绍几种：
1.蒸煮技术：能最大程度保留食物营养，减少有害物质产生。
2.低温烹饪：如小火慢炖，避免高温产生致癌物质。
3.少油少盐：减少油脂氧化和盐分对身体的不良影响。
4.避免过度加工：如减少腌制、熏制食物的摄入。
5.控制火候与时间：煎、炸时严格控制温度和时长。
选择合适的烹调技术有助于降低癌症风险，保持健康饮食至关重要。
健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
2009-10-20 11:06

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回答2
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邱金磊医师

莒南县相沟卫生院

其他

外科

您好，烹调技术抗癌一般建议烹饪食物时蒸，煮是较适合的。但是要注意每天进食500克蔬菜，水果可以使食道癌的发病危险减少四分之一。少吃煎炸类的食品，最重要的是避免煎，炸，烤，烘的过程中温度过高，时间过长，一般改用蒸，煮的方法可能更好些。
2009-10-21 01:52

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