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回答1
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孙诗博 主治医师
惠州市中心人民医院
三级甲等
营养科
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炒菜时放油可能会增加脂肪摄入,这与油的种类、用量、烹饪方式、个人体质及饮食习惯有关。健康无小事,身体不适切莫忽视。及时就医,根据医生指导进行治疗,早日恢复健康。
2013-05-17 21:19
1.油的种类:如动物油含饱和脂肪酸多,易增加脂肪摄入;植物油相对较好。
2.用量控制:过量放油必然导致脂肪摄入增多。
3.烹饪方式:油炸比普通炒制用油更多,脂肪摄入更高。
4.个人体质:代谢能力差的人,相同情况下脂肪易积累。
5.饮食习惯:若日常饮食本就高脂,炒菜再放油,脂肪摄入易超标。
总之,炒菜放油不一定必然导致脂肪摄入过多,但需综合考虑上述因素,合理用油,保持健康饮食。
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回答2
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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平时炒菜时油放多了并不好,容易引起血脂增高、脂肪肝、血压高、糖尿病、脉粥样硬化等,胆结石的病人过于油腻的容易引起复发。建议少油盐、清淡饮食。
2013-05-22 20:51
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