维生素硒是人体必需的微量元素，对健康有重要意义。富含硒的食物包括海鲜、肉类、蛋类、谷物、蔬菜等。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
1.海鲜类：如虾、蟹、牡蛎等，硒含量较为丰富。
2.肉类：像猪牛羊的瘦肉，能提供一定量的硒。
3.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等，是常见的含硒食物。
4.谷物类：如糙米、燕麦等，含有较多的硒元素。
5.蔬菜类：大蒜、洋葱、西兰花等蔬菜也富含硒。
合理摄入富含硒的食物，有助于维持身体健康。但要注意饮食均衡，不可过度依赖某一类食物补充。

动物性食物中的硒含量要优于植物性食物（一般大数十倍），尤其以海产品，动物内脏为甚，是补硒很好的途径（如果没有三高等问题的话），紧接着是蛋类，肉类；普通的植物性食物含量一般很低，低到几乎可以忽略的程度。当然，虽然低，但也有区别，首先是这些食物生产的地区，如果这些地区是高硒区（虽然非常少见，例如湖北恩施、陕西紫阳等），植物性食物里面硒也可以达到较为可观的水平；除此之外，植物品种之间也会有些差异，因为不同科属植物对硒的积累能力是不同的，可食植物中十字花科和百合科的富集能力是相对较强的，比如花椰菜、西兰花，大蒜、洋葱、百合等等，平时可以有意识的多吃一些。