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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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菠菜和牛奶一般不建议一起吃，主要涉及草酸与钙质的反应、吸收影响、结石风险等因素。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2012-12-19 14:40
1.草酸钙形成：菠菜中的草酸会与牛奶中的钙质结合，形成草酸钙沉淀。
2.吸收阻碍：这种沉淀不利于人体对牛奶中钙质的吸收利用。
3.排泄困难：过量的草酸钙沉淀难以排出体外。
4.结石隐患：长期大量同食，可能增加结石形成的风险。
5.食用间隔：若要食用，建议间隔一段时间。
总之，为保证营养吸收和身体健康，尽量避免菠菜和牛奶同时进食。
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