香蕉蕴含丰富的钾、维生素B6、维生素C及大量水溶性纤维等，而当中的糖分及淀粉质含量也较一般的水果高，但仍属于低热量的水果。对减少腿部脂肪有意想不到的效果哦!减肥原理：由于香蕉以糖质为主要成分，吃过后可马上消化。而且能够迅速补充体力的同时，也可给你饱肚的感觉，从而减低你的食欲，达到瘦身的功效。而香蕉蕴含丰富的食物纤维及钾等成份，只要同时配搭足够的蔬菜和水分，就可以达到刺激便意、整肠、强化肌肉及利尿软便的功效。所以以香蕉作为瘦身的代餐，定可发挥一定的排毒功效。此外，香蕉蕴含的丰富钾成份，有促进体内盐分排泄的功能，既可解决因水份代谢力变差而导致身体出现浮肿的问题，也可同时调整饮食习惯。注意事项：
1．香蕉属寒性水果，体质虚寒的人士，如经常出现口淡胃胀，头晕及腹泻等情况者，都不宜经常食用香蕉，怀孕期脚肿者更应加倍注意。
2．虽然香蕉有助降低胆固醇，但由于它拥有大量的糖分及淀粉，多吃一样会造成脂肪的堆积。
3．另外，由于高温容易破坏香蕉的内含成份，所以一定要将香蕉保存在低温的状态下，以免破坏原有的瘦身功效。

香蕉的功效祛脂降压,利尿消肿,通便,补血益气,提高免疫力,减肥,安神除烦,补充能量,有益心血管,润肠。做成干品后就没有什么作用了。