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回答1
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李缨 副主任医师
北京宣武医院
三级甲等
营养科
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火锅煮久后汤底的嘌呤含量会升高，过多摄入对健康有多种不良影响。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2012-11-30 16:38
1.引发高尿酸血症：导致尿酸生成增多，超出正常范围。
2.诱发痛风发作：关节疼痛、红肿，影响正常活动。
3.损害肾脏功能：增加肾脏负担，可能引起肾衰竭。
4.加重关节炎症状：使原有关节炎病情恶化。
5.导致皮肤问题：痛风石处易破溃且难以愈合。
6.增加心血管疾病风险：影响血管健康。
总之，为了健康，应适量食用火锅，避免摄入过多高嘌呤的汤底。
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回答2
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田彦素 医师
江苏靖江市太和医院
一级甲等
妇科
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你好，火锅汤底煮久后汤中的嘌呤含量很高，食物中的嘌呤物质就会溶解在汤底中，吃太多会引发痛风，出现关节疼痛的症状，且汤本身偏油、偏咸，含有很多亚硝酸盐，实在不能喝。特别是有痛风、关节炎、血尿酸高、高血压等人群，千万不要尝试。
2012-12-04 06:52
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