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回答1
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李姗姗 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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木耳凉拌具有多种健康益处，包括提供营养、促进消化、降低血脂、增强免疫力、润肠通便等。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2013-05-23 23:37
1.营养丰富：富含蛋白质、维生素、矿物质等，为身体提供必需营养。
2.促进消化：其膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
3.降脂作用：能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病。
4.增强免疫：所含多糖成分有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。
5.润肠通便：膳食纤维可增加粪便体积，促进排便，预防便秘。
总之，适量食用木耳凉拌对健康有诸多好处，但也要注意饮食均衡。
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回答2
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李华卿 医师
家庭医生在线合作医院
其他
中医科
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木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。木耳中主要的营养成分是木耳多糖，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。
2013-05-25 15:01
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