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回答1
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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生吃新鲜蔬菜要注意清洗干净、选择合适品种、注意卫生条件、了解自身身体状况、避免过敏反应。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2013-10-12 21:46
1.【清洗彻底】蔬菜表面可能有农药残留、细菌和寄生虫卵，应充分浸泡和冲洗。
2.【品种选择】优先选择适合生吃且不易被污染的蔬菜，如黄瓜、西红柿等。
3.【卫生环境】处理蔬菜的场所和工具要保持清洁，避免交叉污染。
4.【自身状况】若有胃肠道疾病或免疫力低下，应谨慎生吃蔬菜。
5.【预防过敏】了解自身是否对某些蔬菜过敏，如有过敏史应避免食用。
总之，生吃新鲜蔬菜虽有益处，但要综合考虑多方面因素，确保安全和健康。
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回答2
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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您好，生吃新鲜蔬菜要注意蔬菜的卫生情况。在选择蔬菜的时候，建议去正规超市选择大型农业基地生产的购买，这样的话卫生更有保障。农家菜虽然好，但是风险也会更大，农村鸡鸭多，通常都使用没有发酵的农家肥，可能传播的细菌风险也会更多。
2013-10-13 23:41
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