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牛艳林 主治医师
新乡市中心医院
三级甲等
肾内科
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首先，糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；而我们平常吃的大米，即精制吕米是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糠层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米. 糙米比较适合糖尿病人,特别是补充了机体所需的B族维生素,有利于预防和治疗糖尿病患者的末梢神经炎等慢性并发症.此外，蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质等的摄入，有利于糖尿病患者的营养均衡.
2010-10-07 21:27
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王庆松 医师
家庭医生在线合作医院
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可以.糙米等同於粗粮.但粗粮含淀粉量也多.可是纤维多饱足感比较强.比吃大米好很多.
2010-10-12 12:42
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