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回答1
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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牛奶加热情况因种类而异。一般来说,多数牛奶可以适当加热,但要注意方法和温度,以免破坏营养。酸奶通常不建议加热。若感身体不适,请立即寻求专业医疗帮助,遵循医生指导进行治疗,切勿随意服药。
2012-12-19 18:54
1.纯牛奶:可以加热,但温度不宜过高,60度以内较好。
2.鲜牛奶:能加热,控制好温度能保持其营养成分。
3.调制乳:可加热,不过加热时间要短,避免营养流失。
4.高钙奶:能加热,同样需注意温度。
5.脱脂牛奶:可以加热,温度适中即可。
总之,牛奶加热时要根据种类选择合适的方式和温度,以保障其营养和品质。
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