乙型肝炎表面抗原阳性患者在饮食方面有诸多讲究，包括适宜食物、禁忌食物等。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
1.适宜食物：香菇、瘦猪肉、猪腰、鸽肉、鲫鱼等富含优质蛋白的食物，以及冬瓜、青菜等蔬菜。
2.少量可食：莲子、红枣、山核桃、花生米等，豆制品可少量食用。
3.主食选择：面条、面包、粉干、年糕、玉米等。
4.烹饪用油：烧菜宜用植物油。
5.禁忌食物：茶、烟、酒、方便面、各种滋补品、饮料等，以及油腻、油炸食物，如猪脚、油条等。
6.水果禁忌：黄桃、草莓、柑橘、香蕉等。
7.水产禁忌：各种无鳞鱼，如鳗、泥鳅等，以及寒凉水产，如淡水青鱼、紫菜等。
8.其他禁忌：各种容易引动肝风的食物和发物，如鸡、虾蟹类、茄子等。
合理的饮食有助于控制病情，但饮食调整不能替代专业治疗，患者应遵医嘱定期复查和治疗。

饮食要清淡，少吃辛辣油腻食物，但是要保证营养才能增强体质，增强对病毒的抵抗力。定期检查，如果有变化及时就诊。

1. 饮食宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
2. 食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一乙型肝炎病人一旦病情好转即应逐步增加蛋白质的摄入并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。一般而言成人以每天摄入蛋白质1－1.5克/千克体重为宜。
3. 补充微量元素：乙型肝炎病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。
因此宜补充含微量元素和矿物质的食物如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。