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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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核桃无论生熟都有一定补脑作用，其补脑功效受多种因素影响。包括营养成分、消化吸收、食用方式、个体差异和食用量。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
2013-12-23 18:33
1.营养成分：生熟核桃都富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等对大脑有益的成分。
2.消化吸收：熟核桃相对更易消化吸收，但生核桃的营养保留可能更完整。
3.食用方式：生吃口感较涩，熟吃可通过炒制等方式增加风味。
4.个体差异：不同人对生熟核桃的反应不同，有些人可能更适应生核桃，有些人则更适应熟核桃。
5.食用量：适量食用才能发挥较好的补脑效果，过多食用可能增加肠胃负担。
总之，核桃生熟均可补脑，可根据个人口味和身体状况选择，关键在于适量食用。
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