高温多少度水能杀死食物中的弓形虫？_即问即答

即问即答

高温多少度水能杀死食物中的弓形虫？

2013-05-24 09:00 点击扫描二维码更精彩

疾病：妊娠合并弓形虫病

问题：

高温多少度水能杀死食物中的弓形虫？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

孙诗博主治医师

惠州市中心人民医院

三级甲等

营养科

弓形虫是一种常见的寄生虫，其对温度有一定的敏感性。但仅靠高温水不一定能完全杜绝感染风险。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
1.传统观点认为，弓形虫滋养体在56℃时活力降低，但这并不意味着完全被杀灭。
2.现代研究表明，即使熟食也可能感染弓形虫，只是感染可能呈慢性、症状轻微且潜伏期长。
3.高温处理食物能减少感染机会，但不能保证绝对不感染。
4.预防弓形虫感染，除了注意食物处理方式，还应避免接触猫等可能的传染源。
5.对于孕妇等特殊人群，更应加强预防，定期进行弓形虫相关检查。
总之，高温水对弓形虫有一定抑制作用，但不能仅依赖此来完全避免感染，需综合预防。
2013-05-24 09:05

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回答2
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李增沛主治医师

南阳市第一人民医院

三级甲等

五官科

弓形虫是细胞内寄生虫。寄生于细胞内，随血液流动，到达全身各部位，破坏大脑、心脏、眼底，致使人的免疫力下降，患各种疾病。只不过是慢性感染，症状较轻微，再加上潜伏期长，使人们不易察觉。建议你保证食物充分煮熟煮透。
2013-05-28 13:58

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