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回答1
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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胡萝卜的食用方式各有优缺点，取决于营养需求、消化能力等因素。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2019-12-05 18:53
1.营养成分：生吃能保留更多维生素C等热敏性营养成分；煮熟有助于胡萝卜素的吸收。
2.消化能力：肠胃功能较弱者，煮熟吃更易消化。
3.食用目的：若侧重补充维生素C，可选择生吃；若为获取胡萝卜素，煮熟吃较好。
4.口感偏好：有些人喜欢生吃的脆爽，而有些人更接受煮熟后的软糯。
5.食品安全：生吃要确保胡萝卜干净卫生，煮熟能一定程度杀菌。
总之，胡萝卜生吃或煮熟吃都有其好处，可根据个人情况选择。
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回答2
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
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全科
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患者你好，问题分析：根据你所描述的情况，番茄生吃、熟吃人体分别吸收不同的营养。生吃时主要是吸收维生素C，熟吃时主要是吸收番茄红素。意见建议：所以，生吃、熟吃都可以的，根据个人喜好选择即可。因为维生素C是水溶性的，煲汤、油炒会流失，维生素C具有美白、抗氧化的好处。熟吃吃最后与鸡蛋搭配，如番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤等，更有助于人体吸收。祝您健康。
2019-05-15 23:25
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