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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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西红柿生吃或熟吃各有优势,取决于营养需求及个人身体状况等因素。若感身体不适,请立即寻求专业医疗帮助,遵循医生指导进行治疗,切勿随意服药。
2019-05-20 20:28
1.营养成分:生吃能较好保留维生素C等水溶性营养;熟吃利于释放茄红素等油溶性营养。
2.消化吸收:肠胃功能弱的人,熟吃可能更易消化。
3.食用目的:若侧重补充维生素C,宜生吃;若想获取更多茄红素,熟吃更佳。
4.季节因素:夏季新鲜西红柿,生吃口感好;冬季熟吃更适宜。
5.个人口味:依据个人对口感和风味的偏好选择。
总之,西红柿生吃熟吃皆有益,可根据自身情况灵活选择。
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回答2
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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患者您好,西红柿中主要的营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;人体血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌。番茄红素属于脂溶性维生素,因此加热用油炒后,会大量释放出来。人体才能更好的吸收。另外,西红柿还含有维生素C,加热后,维生素C的含量所剩无几。如果想要补充维生素C,则要生食。祝您早日恢复健康。
2019-05-15 23:27
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