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回答1
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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新鲜的土豆发绿不能吃。这是因为发绿的土豆含有较多龙葵素，可能引起中毒，保存土豆应注意环境。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2019-05-18 07:21
1.龙葵素危害：龙葵素是一种有毒物质，摄入后可能导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.中毒症状：严重时可能影响神经系统，出现头晕、头痛、呼吸困难等症状。
3.个体差异：不同人对龙葵素的耐受程度不同，有些人少量摄入可能就会有明显反应。
4.保存要点：应将土豆放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射。
5.识别方法：除了发绿，土豆发芽、表皮变皱、有黑斑等也不宜食用。
总之，为了健康，不要食用发绿的土豆，挑选和保存土豆要谨慎。
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回答2
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黄飞龙 医师
家庭医生在线合作医院
其他
妇产科
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你好，如果土豆发绿了之后，最好是不要吃，主要是因为土豆中含有的龙葵素比较低，如果发芽或者是变绿了之后，这种容揆素就会有增多，这种物质是容易刺激胃肠道，引起胃肠不舒服，也有可能会麻痹呼吸和运动中枢，对身体的健康影响比较大。平时饮食要清淡，不要吃辛辣食物，多注意休息。
2019-05-15 23:39
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