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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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银耳泡久了可能对健康产生多种不良影响，包括营养流失、滋生细菌、引发胃肠道不适等，严重时甚至影响身体正常机能。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。
2019-12-16 17:32
1.营养损失：长时间浸泡会导致银耳中的一些营养成分流失，降低其营养价值。
2.细菌滋生：长时间与空气接触，为细菌等微生物繁殖提供有利条件。
3.胃肠道反应：食用泡久的银耳易出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。
4.影响肝脏功能：某些细菌产生的毒素可能损害肝脏。
5.潜在的过敏风险：滋生的物质可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
为避免健康风险，建议银耳浸泡时间控制在三到四个小时，确保食用安全。
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回答2
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李强 医师
潍坊市人民医院
三级甲等
普内科
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患者你好，指导意见：现在很多人会直接将银耳泡一个晚上，然后第二天早上再煮，这样虽然比较方便，但是银耳的营养丰富，泡一晚上容易滋生细菌，对人体产生不利的影响，而且泡一晚上也会使银耳的营养价值降低。以上是对这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康。
2019-05-15 23:45
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