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回答1
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李姗姗 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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发了芽的大蒜是否能吃，取决于多种情况。包括蒜芽状态、有无变质、营养变化等。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2019-12-07 08:53
1.正常发芽且无变质：可以食用，一般不会对健康造成危害。
2.发芽同时有变色发霉：不可食用，可能引起胃肠道不适，如恶心、呕吐。
3.营养成分变化：发芽会使大蒜部分营养成分降低。
4.食物发芽普遍规律：多数食物发芽后营养成分会遭破坏，价值降低。
5.食用注意事项：食用前需仔细观察，确认无异常再食用。
总之，发了芽的大蒜在确保无变质的情况下可以吃，但营养会有一定损失。
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回答2
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轩存旺 医师
家庭医生在线合作医院
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全科
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患者你好，发芽的大蒜是可以吃的。平时把大蒜放在阴凉通风的环境中，如果它出现了发芽，这时大蒜的蒜瓣是不会变色的，但依然可以食用。如果是发霉了并且已经开始变色的大蒜，那就肯定不能吃了。吃了之后会造成身体不适，大家一定要注意。以上是对这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康。
2019-05-15 23:46
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