平菇表面出现的白毛通常是其自身的菌丝体，并非有害霉菌，这并不意味着变质，若平菇未出现腐烂、异味或其它霉变迹象，经过适当处理后仍可食用，但新鲜食材更佳，安全起见，建议仔细清洗并高温烹煮以确保食品安全。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
1.菌丝体识别：平菇上的白毛为菌丝体，是正常生长过程的一部分，而非病菌或有害霉菌。
2.食品安全判断：确认平菇未腐烂、无异味，且没有其他霉变迹象，可视为仍然适宜食用。
3.处理方法：食用前彻底清洗平菇，并通过高温烹饪，如沸水焯烫，以杀灭可能存在的细菌。
4.新鲜食材优选：尽管处理后的平菇可食用，但新鲜食材在口感和营养上更胜一筹，推荐优先选择。
5.食品安全意识：即便平菇表面看似无害，也应保持警惕，确保食品在食用前处于最佳状态，避免潜在风险。
平菇长白毛通常无害，通过正确处理可安全食用，然而，选择新鲜食材总是更佳，以保障食物质量和安全性。

你好，平菇长了白毛之后也尽量不要吃，最好是买了之后是比较新鲜的，上面长的这一层白毛，有可能是已经发霉了，是容易有黄曲霉菌，如果务实了之后是很容易引起胃肠道炎症，出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻的症状，其他的食物也需要吃新鲜的。多注意饮食营养，祝你健康。