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回答1
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张永标 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
急诊医学科
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食用发绿的土豆可能会引起身体不适，这与土豆中的龙葵素含量增加有关。龙葵素是一种有毒物质，会对人体产生多种不良影响。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
2019-05-18 10:37
1.肠胃刺激：可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2.口腔不适：引起口腔灼热、发麻。
3.神经系统症状：如头晕、头痛、乏力。
4.呼吸困难：严重时影响呼吸功能。
5.溶血反应：罕见情况下会引发溶血。
总之，发绿的土豆龙葵素含量升高，食用存在风险，应避免食用。
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回答2
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王海龙 医师
邢台市威县第二人民医院
二级甲等
内科
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你好，如果土豆发绿的话，这种情况尽量是不要吃的，法律以后有可能会出现一些生物碱而导致中毒的情况，也可以将颜色发绿的部分切掉就可以了，但是还是少吃一点好一些，在做菜的过程中尽量的炒熟一点，这样能够减少中毒的可能性。如果出现问题严重，建议去医院检查确诊。
2019-05-15 23:53
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