银耳汤隔夜一般不建议饮用，这主要涉及营养流失、微生物滋生、亚硝酸盐增加等因素。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
1.营养流失：隔夜后银耳汤中的部分营养成分会减少，营养价值降低。
2.微生物感染：存放时间长，易受细菌、霉菌等微生物污染。
3.亚硝酸盐增多：隔夜可能导致亚硝酸盐含量上升，对健康有潜在危害。
4.口感变化：经过一夜，其口感可能变差，影响食欲。
5.消化问题：饮用可能引起消化不良、腹痛、腹泻等不适。
为了身体健康，尽量食用新鲜制作的银耳汤，避免饮用隔夜的。

患者好，银耳红枣汤隔夜不能吃了。银耳红枣汤具有养阴润肺、益气养血的作用。银耳属于真菌类，质润味甘，日常选用银耳食用可以润肺止咳、养胃生津，是非常好的药膳之品。红枣具有益气安神、养血补中的作用，日常经常食用，民间有“日食三颗枣，青春永不老”的说法，可见其补血养颜之功效。银耳经常和红枣相配伍食用，不仅口味甘甜，还可益气养阴，适用于气阴两虚者。但是银耳的主要成分为多糖类、蛋白质以及氨基酸，红枣的主要有效成分也是多糖类、氨基酸，两者煮汤如若隔夜，多会滋生较多的细菌，导致变质，不宜再吃。