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回答1
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孙立 主任医师
暨南大学附属第一医院
三级甲等
中医科
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熬制中药时,选择合适的锅具至关重要,砂锅、陶瓷锅、玻璃锅、不锈钢锅以及搪瓷锅均是理想的选择,但需避免使用铁锅、铜锅或铝锅,以防金属元素与药材发生反应,影响药效。药物治疗需谨慎,身体出现不适时,应首先寻求医生的意见,避免盲目用药。
2019-06-27 21:54
1.砂锅:性质稳定,不易与药物发生化学反应,能较好保持药效。
2.陶瓷锅:材质细腻,传热均匀,适合长时间慢炖中药。
3.玻璃锅:透明可见,便于观察药材状态,且不会与药材反应。
4.不锈钢锅:清洁方便,耐腐蚀,但需注意某些药材可能与不锈钢反应。
5.搪瓷锅:表面光滑,易于清洗,对大多数药材无不良影响。
综上所述,熬制中药时,优先考虑砂锅、陶瓷锅、玻璃锅、不锈钢锅或搪瓷锅,这些锅具能有效避免金属离子干扰,保证中药的疗效。避免使用铁、铜或铝质锅具,以防止金属成分与药材发生化学反应,损害药效。
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回答2
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肖起涛 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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患者好,熬中药应该用砂锅最好。砂锅主要的成分是硅酸盐,化学性质很稳定,传热效果比较慢,这样使中药更好的煎熬,不会出现过多的蒸发,而且可以使受热均匀。对于中药,不至于粘附在锅底而形成不容易被消化和溶解的东西,所以熬中药最好用砂锅。但是如果条件不允许,铝锅或者是铁锅不是适合应用熬中药,因为相对铝锅和铁锅都有一定的化学成分,很容易和中药中的药物相互反应而降低药效,甚至还容易产生毒副作用。在现实中很多锅有一定的涂层,这些锅也可以进行熬中药。
2019-06-21 18:25
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