如何预防食物中毒_即问即答

即问即答

如何预防食物中毒

2019-06-21 18:17 点击扫描二维码更精彩

疾病：食物中毒

问题：

如何预防食物中毒

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

梁子敬主任医师

广州医科大学附属第一医院

三级甲等

急诊科

预防食物中毒需从食物选择、储存、加工、个人卫生及环境清洁这5方面着手。身体不适时，应尽快寻求专业医疗意见，遵循医生的建议进行治疗，切莫自行开处方。
1.食物选择：选择新鲜、无变质的食材，如新鲜的水果蔬菜、正规渠道的熟食。避免购买来源不明、过期或包装破损的食品。
2.食物储存：合理储存食物，易腐食物应冷藏或冷冻，遵循食品包装上的储存要求。
3.食物加工：保证食物熟透，生熟分开处理，避免交叉污染。
4.个人卫生：饭前便后洗手，保持良好的个人卫生习惯。
5.环境清洁：保持厨房清洁卫生，餐具定期消毒。
做好以上各方面，能有效降低食物中毒的风险，保障身体健康。
2019-06-29 21:15

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回答2
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李希弘医师

家庭医生在线合作医院

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全科

你好，食物中毒的预防首先是了解并且不食用本身含有或被毒害物质污染的食物，例如毒蘑菇、腐坏的肉类等；其次是正确处理可能引发食物中毒的食物，例如在食用黄花菜、四季豆前将其焯熟从而达到预防食物中毒的效果；还要加强自身的防范意识，不食用不熟悉的食物，例如野蘑菇、野芹菜等；除此以外，还需要在学校、企业等机构加强食品安全宣传，避免发生群体性食物中毒事件。祝您健康。
2019-06-21 18:27

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