胃切除手术是较大型的外科手术，风险和复杂程度受多种因素影响，包括患者病情、手术方式、医疗团队水平等。手术存在一定风险，术前需谨慎评估，术后需精心护理。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
1.手术方式：常见有全胃切除和胃大部切除，方式不同复杂程度有别。
2.病情状况：若患者基础健康状况差或肿瘤严重，风险和复杂程度增加。
3.医疗团队：经验丰富、技术娴熟的团队能降低手术风险，提高成功率。
4.术后恢复：术后可能出现感染、出血、吻合口瘘等并发症，影响恢复。
5.营养问题：胃切除后会影响营养吸收，后续营养支持很关键。
虽然胃切除手术有风险和复杂性，但在专业医疗团队的操作下，多数能取得较好效果。患者应积极配合治疗，提高手术成功率和术后生活质量。

患者你好，很高兴回答你的问题，胃切除是一个大手术，所以一定要好好的保养，要注意休息，而且一定要注意，不要吃得过饱，不要吃一些辛辣刺激性的食物，多喝温水，多吃一些流质的食物，比如说粥，面条等。而且一定要细嚼慢咽，然后注意休息，不要做剧烈的运动，定期的到医院进行复查，按照医生的医嘱按时的服用药物。祝您健康。