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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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番茄红素是一种类胡萝卜素，它具有很强的抗氧化功能能有效预防恶性肿瘤的发生，预防动脉硬化、冠心病，并能提高人体免疫力，延缓衰老。番茄红素还是一种红色素，在食品加工中可用作色素用，近年也常用作抗氧化保健食品的原料。所以，食用番茄红素好处还是比较多，多吃含番茄红素的蔬菜对身体健康有利。
2019-08-07 11:56
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回答2
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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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患者你好，番茄红素是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素，深红色、针状结晶，溶于氯仿、苯和油脂中，而不溶于水，对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能，成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜和番石榴等植物中更为丰富，在食品加工中可用作色素，近年也常用作抗氧化保健食品的原料。祝健康。
2019-07-25 18:23
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