菠菜含有草酸，易与某些食物中的成分结合影响营养吸收。不宜与含钙丰富、高蛋白质、酸性较强、含铜较多及含维生素C分解酶的菜一起吃。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
1.含钙丰富的菜：如牛奶、豆制品、虾皮等，草酸与钙易形成草酸钙影响钙吸收。
2.高蛋白质的菜：像鸡蛋、鱼肉等，可能影响蛋白质消化吸收。
3.酸性较强的菜：例如山楂、橘子等，会促进草酸吸收。
4.含铜较多的菜：如牡蛎、动物肝脏等，会降低铜的利用率。
5.含维生素C分解酶的菜：如黄瓜、南瓜等，会破坏菠菜中的维生素C。
食用菠菜时，了解其与其他食物的搭配禁忌很重要，但也不必过于担忧，适量食用一般不会造成严重问题。

你好，菠菜中含有较多的铁剂，同时也有大量的草酸，所以在烹调之前，需要将菠菜放入开水中焯片刻，可以使草酸进入到水中，然后再与其他食品共烹。需注意：菠菜与豆腐不能共食，主要因菠菜中的草酸会和豆腐中的钙相结合而影响吸收；菠菜与鳝鱼不宜共食；菠菜与乳酪不能共食，乳酪的化学成份会影响菠菜中铁的吸收；黄瓜也不宜与菠菜同食，两者同食会降低营养价值；牛奶和菠菜同时会引起生化反应，导致腹泻等，甚至痢疾。祝您健康。