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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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吃生鸡蛋既有好处也有坏处。好处在于富含营养,坏处则涉及卫生、消化及健康风险等方面。身体不适时,应尽快寻求专业医疗意见,遵循医生的建议进行治疗,切莫自行开处方。
2019-07-31 20:52
1.好处:生鸡蛋含优质蛋白质、多种维生素和矿物质,如维生素A、D、E及铁、锌等,有助于营养补充。
2.坏处:
卫生问题:可能携带细菌、寄生虫,如沙门氏菌,易引发感染。
消化困难:生鸡蛋中的抗胰蛋白酶会影响蛋白质消化吸收。
过敏风险:部分人对生鸡蛋中的蛋白质过敏。
营养吸收差:生鸡蛋中的生物素结合蛋白会影响生物素吸收。
影响代谢:其中的卵白素可能干扰甲状腺素利用。
综合来看,不建议吃生鸡蛋,煮熟后食用更安全且营养易吸收。
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回答2
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黄飞龙 医师
家庭医生在线合作医院
其他
妇产科
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患者好,忌吃未熟鸡蛋鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。 鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。祝您早日恢复健康。
2019-07-29 16:39
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