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回答1
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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米饭和面食的热量及营养成分不同，导致发胖程度有别，包括碳水化合物含量、消化吸收速度、营养均衡性、制作方式、个人体质等。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2019-07-30 09:48
1.碳水化合物含量：面食中的碳水化合物通常高于米饭，易转化为热量。
2.消化吸收速度：面食消化吸收较快，血糖上升快，易储存为脂肪。
3.营养均衡性：米饭搭配蔬菜相对简单，面食若搭配不当，易摄入过多热量。
4.制作方式：油炸面食热量高，而米饭烹饪方式相对简单。
5.个人体质：不同人体对碳水化合物的代谢能力不同，影响发胖程度。
总体而言，控制食量和合理搭配饮食，才是避免发胖的关键。
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回答2
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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患者好，患者米饭和面食里面都含有丰富的淀粉以及碳水化合物。合理进食米饭和面食，可以补充人体所必需的碳水化合物和能量。一般正常禁食米饭和面食不会引起肥胖。但晚饭进食过多的米饭和面食可引起体重增加。一般情况而言，米饭的淀粉含量要高于面食，进食同等量的米饭和面食时，米饭可以提供更多的热量。
2019-07-29 16:40
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