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回答1
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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老陈皮不仅能去除鱼腥味，还能增加菜肴的美味。老陈皮的苦味可以与其他风味相协调，因此可以用来改善烹饪菜肴的味道，不仅可以去除鱼的腥味，而且可以使菜肴特别美味。另外，制作绿豆酱、红豆粥等甜品，如果加一点老陈皮，味道特别香甜。老陈皮对脾胃的主要作用不仅是促进肠蠕动，而且有消除肠道气体的作用。最重要的是老陈皮还有祛痰止咳的作用。老陈皮具有促进消化、增进食欲的作用。
2019-07-31 17:25
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回答2
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肖起涛 主治医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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患者好，老陈皮的功效与作用主要表现为以下几种：一、陈皮中所含有的类柠檬苦素，有助于消化，易溶与水，可促进消化液的分泌，增加食欲，对于食欲不振的患者有一定的缓解效果。二、可以去除鱼肉的腥味，使菜肴更加可口。三、燥湿化痰，对于痰多的患者有一定的缓解效果。四、可以治疗腹胀，脾胃功能不好的患者。五、扩张支气管，对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用。
2019-07-29 16:43
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