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回答1
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李缨 副主任医师
北京宣武医院
三级甲等
营养科
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发芽的土豆不能食用，因其会产生毒素，食用后可能危害健康，包括心慌、血压下降等，严重时危及生命。应注意保存，误服后要观察症状及时就医。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
2019-07-31 06:28
1.毒素产生：土豆发芽后营养物质化学变化产生毒素。
2.危害表现：食用后可能有心慌、血压下降、恶心呕吐等症状。
3.严重后果：严重时会危及生命。
4.保存要点：要在干燥低温环境保存，避免发芽发绿。
5.误服处理：误服后观察脉搏和身体不适，及时就诊。
总之，为了健康，坚决不能食用发芽的土豆，保存时要小心，误服后需警惕。
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