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你好， 剩菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，营养价值大降，还会产生致病的亚硝酸盐。人吃了这种含亚硝酸盐的剩菜，亚硝酸盐会在胃内生成诱发胃癌的物质。在天气炎热的时候，剩菜会受到细菌污染，大量繁殖，尤其加热后毒性增强，食入者很容易引发胃肠炎，食物中毒。建议菜要少做当餐吃完 。偶尔吃，也要重新翻炒后再吃。
2019-08-22 21:27
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