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吃竹笋时，千万不要多吃，半根就可以了，多吃会引起消化不良。竹笋中含有大量草酸，影响人体对钙的吸收，所以切后不要直接炒，建议用开水煮沸，可以软化粗纤维，帮助消化。此外，开水还可以去除涩味，改善口感。春笋含有多种氨基酸，其中赖氨酸和糖在一起加热时很容易形成赖氨酸糖基，不利于人体健康。
2019-09-03 09:52
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