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个别的食品添加剂对人体的危害很大，当这些物质被吸收到血液和细胞中时，可能参与人体的化学反应，特殊的化学特性可能干扰正常的身体代谢反应或产生有毒的化学产物。如果这些有毒物质在体内代谢，可能对代谢和排泄器官造成很大的损害，如肝损伤和肾损伤。许多食品添加剂，如亚硝酸盐（通常是亚硝酸钠），是抑制细菌生长的防腐剂，通常添加到食品中。但它本身就是一种强致癌物。如果过量服用，它有很高的癌症治疗率。许多人造色素，如苏丹红，都是致癌物。
2019-09-03 08:39
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