-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价
-
郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
-
生牛奶富含多种营养成分,如蛋白质、钙等,是优质的营养来源。但煮沸时间不当可能影响营养和卫生。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。
2019-09-19 13:00
1.生牛奶营养丰富,钙易被人体吸收,是良好的补钙食品。
2.煮沸时间过长,如超过5分钟,会破坏蛋白质、维生素等营养成分。
3.若煮沸时间过短,少于2分钟,可能无法有效杀灭其中的微生物,如细菌、病毒。
4.一般来说,煮沸3分钟左右较为适宜,能较好地平衡营养保留和微生物杀灭。
5.此外,煮沸时要注意搅拌,使受热均匀。
合理控制生牛奶的煮沸时间,有助于获取其丰富营养,保障饮食健康。
-