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生牛奶煮沸多久能保留最佳营养

生牛奶煮沸多久能保留最佳营养

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    郭丽娜 副主任医师

    广东省中医院

    三级甲等

    营养科

    生牛奶富含多种营养成分,如蛋白质、钙等,是优质的营养来源。但煮沸时间不当可能影响营养和卫生。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。
    1.生牛奶营养丰富,钙易被人体吸收,是良好的补钙食品。
    2.煮沸时间过长,如超过5分钟,会破坏蛋白质、维生素等营养成分。
    3.若煮沸时间过短,少于2分钟,可能无法有效杀灭其中的微生物,如细菌、病毒。
    4.一般来说,煮沸3分钟左右较为适宜,能较好地平衡营养保留和微生物杀灭。
    5.此外,煮沸时要注意搅拌,使受热均匀。
    合理控制生牛奶的煮沸时间,有助于获取其丰富营养,保障饮食健康。

    2019-09-19 13:00
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擅长:腹腔镜减重手术(胃袖状切除术、胃旁路术、缩胃绕肠术、缩胃旷肠术)、腹腔镜胆囊切除、阑尾切除、腹腔镜下胆道镜胆道探查取石T管引流术、腹腔镜胃大部分切除术、胃穿孔修补术、腹腔镜不明原因腹水探查术等。开腹肝叶切除、胆肠吻合术、胰十二指肠脾脏切除、贲门周围离断术等。

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擅长:擅长微创减重降糖手术个案管理心理健康治疗,特别是单孔或多孔微创减重术(如缩胃旷肠术、袖状胃切除术及胃旁路术)等术前术后个案管理,有丰富的临床经验。

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