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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李姗姗 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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青西红柿炒熟后不建议食用。这是因为青西红柿中可能含有龙葵碱等有毒物质，食用存在一定风险。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2019-12-27 14:57
1.龙葵碱危害：龙葵碱对胃肠道有刺激作用，可能引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
2.中毒风险：大量食用青西红柿可能导致中毒，影响神经系统和肝肾功能。
3.成熟过程：西红柿在成熟过程中，龙葵碱含量会逐渐降低。
4.辨别方法：成熟的西红柿色泽鲜艳、质地柔软，而青西红柿通常色泽较青、质地较硬。
5.营养差异：成熟西红柿营养更丰富，富含维生素C、番茄红素等有益成分。
为了身体健康，尽量选择成熟的西红柿食用，避免食用青西红柿带来的潜在风险。
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