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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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黑豆营养丰富,以下方式食用营养更佳:泡发、炖煮、搭配食材、磨粉、发芽。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。
2019-12-26 08:40
1.泡发:充分泡发可使黑豆质地变软,提高消化吸收率。
2.炖煮:适量加盐炖煮,有助于发挥补肾等功效。
3.搭配食材:与红枣、核桃等搭配,营养更均衡。
4.磨粉:磨成粉冲调,方便食用且利于吸收。
5.发芽:生成黑豆芽,富含维生素等营养成分。
选择适合自己的黑豆食用方式,能更好获取其营养。
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