蛋白质是维持生命活动不可或缺的营养素，缺乏时会对身体健康造成一系列影响。以下是蛋白质缺乏可能导致的一些主要症状：
1. 水肿：蛋白质缺乏可引起血浆蛋白减少，导致液体从血管渗出，形成水肿，尤其常见于面部、手部和脚踝。
2. 免疫力下降：蛋白质参与免疫细胞的生成，缺乏时免疫力减弱，易患感染，如频繁感冒。
3. 骨骼问题：蛋白质是骨骼的重要组成部分，缺乏可能导致骨质疏松，增加骨折风险。
4. 肌肉萎缩：蛋白质是肌肉修复和生长的基础，缺乏可能导致肌肉无力、萎缩，运动耐力下降。
5. 皮肤、头发和指甲变化：蛋白质不足可能使皮肤干燥，头发脆弱，指甲易断。
6. 胃肠功能紊乱：蛋白质参与消化酶的合成，缺乏可能影响消化吸收，引起腹泻或便秘。
7. 疲劳与虚弱：蛋白质是能量来源之一，缺乏时可能导致持续疲劳，体力不支。
8. 心脏功能受损：蛋白质对心脏肌肉的正常运作至关重要，缺乏可能影响心脏功能。
9. 生长发育受阻：儿童和青少年蛋白质需求更高，缺乏可能影响其正常的生长发育。
10. 神经系统异常：蛋白质参与神经递质的合成，缺乏可能影响认知和情绪，表现为注意力不集中或抑郁。
蛋白质缺乏的症状多样，严重时可能危及生命。若出现上述症状，应及时就医，通过合理膳食或在医生建议下补充蛋白质。保持均衡饮食，确保摄入足够的蛋白质，对于维护整体健康至关重要。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。