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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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鸡蛋与豆浆不宜同食，主要有以下几方面原因影响蛋白质吸收。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2019-12-21 21:10
1.豆浆含胰蛋白酶抑制物，会抑制人体蛋白酶活性，影响蛋白质消化吸收。
2.鸡蛋清中的黏性蛋白质成分易与豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质分解。
3.两者同食时，蛋白质的吸收过程变得复杂，降低了人体对蛋白质的利用效率。
4.不同个体的消化能力存在差异，消化功能较弱者受影响可能更明显。
5.从营养均衡角度看，同时摄入可能无法充分发挥两者的营养价值。
综上，为更好地吸收营养，不建议鸡蛋与豆浆同食。
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