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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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张永标 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
急诊医学科
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造成食物中毒的原因较多，主要包括细菌污染、食物变质、化学物质残留、天然毒素以及食物过敏等。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
2019-12-10 15:22
1.细菌污染如沙门氏菌、大肠杆菌等，常因食物加工和储存不当滋生。
2.食物变质食物在储存过程中发生腐败，产生有害代谢产物。
3.化学物质残留农药、重金属等化学物质在食物中的残留超标。
4.天然毒素某些食物本身含有的天然毒素，如毒蘑菇、未煮熟的四季豆中的皂苷等。
5.食物过敏个体对某些食物成分过敏，食用后引发过敏反应。
了解食物中毒的原因，有助于在日常生活中采取预防措施，保障饮食安全。
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