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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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生杏仁含有一定的天然毒素，主要是苦杏仁苷，直接食用可能对健康造成风险。然而，通过适当的处理可以降低其毒性。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2020-03-20 20:51
1. 水泡与加热：将生杏仁浸泡在水中多次，可以促进毒素的溶出。之后将其加热煮沸，进一步破坏毒素，降低风险。
2. 烹饪应用：将处理过的生杏仁用于烹饪，如熬粥或烘焙成糕点，也能通过加热过程减少毒素。
3. 食品加工：市售的杏仁产品通常经过专业处理，如杏仁奶、杏仁粉等，可安全食用。
4. 适量食用：无论何种方式，食用杏仁都应适量，过量摄入可能导致不良反应。
5. 注意过敏：部分人群可能对杏仁过敏，食用前需确认自身是否敏感。
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