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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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黑豆又名乌豆，味甘性平。是大豆的一种。黑色入肾，故中医认为黑豆有很好的补肾作用，但黑豆虽好也不可多食，医书有载：“黑豆少食醒脾，多食损脾”，所以黑豆多食会损伤脾胃，且黑豆也不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象。但高温又会分解黑豆中的部分营养成分，所以也不宜高温加热服用，最好的食用方法是将其制成药膳、药豆与药酒，用于防治疾病与保健。
2020-03-29 17:32
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