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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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李缨 副主任医师
北京宣武医院
三级甲等
营养科
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吃生鸡蛋既有一定好处，也存在诸多坏处。好处包括营养保留较好等；坏处有细菌感染风险、营养吸收不佳等。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
2020-03-16 17:15
1.好处：生鸡蛋中的某些营养成分可能未被高温破坏，能较好地保留。
2.坏处：
细菌感染：生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，易引起胃肠道感染。
抗营养物质：含抗生物素蛋白，影响生物素吸收。
消化困难：蛋白质结构未变性，不易消化吸收。
过敏风险：部分人对生鸡蛋中的蛋白质过敏。
缺乏营养：生鸡蛋中的蛋白质利用率低于熟鸡蛋。
综合来看，吃生鸡蛋弊大于利，建议食用熟鸡蛋以获取营养并保障健康。
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