花生作为常见的坚果，生食和烹饪后食用各有其营养价值。选择食用方式应考虑个人体质和健康状况，以达到最佳的健康益处。
1. 生食营养：生花生含有丰富的酶和天然抗氧化剂，如维生素C和E，有助于增强免疫力和消化功能。
2. 熟食优点：炒或烤过的花生，蛋白质更易消化吸收，且热处理可杀灭潜在的有害微生物，适合消化能力较弱的人群。
3. 营养成分变化：加热过程可能使某些营养素如维生素B族减少，但也会增加抗氧化物质如抗坏血酸的生物利用率。
4. 过敏风险：花生过敏者应避免食用，无论生熟。过敏反应可能导致严重症状，如呼吸困难和皮疹。
5. 消化影响：生花生可能对某些人的胃部造成刺激，而熟花生则相对较易消化，对于胃部敏感者，熟食可能是更好的选择。
总的来说，花生死吃或熟吃都有其益处，关键在于个人的健康需求和偏好。在享受花生的美味时，注意适量，并根据自身条件选择合适的食用方式。如果有特殊疾病或过敏史，建议咨询专业医生意见后再行决定。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。